Az aszalás nem egy úri muri, hanem egy csodás lehetőség arra, hogy minél több vitamint megőrizve tegyük el a nyári gyümölcsöket és zöldségeket, és a család is imádni fogja.

Biztosan minden háztartásban lehetne versenyeztetni a legkihasználatlanabb konyhai eszközöket, nálam egyértelmű, hogy a fagyigép nyerne, de van egy, ami bár első hallásra teljesen feleslegesnek tűnik, mégis a No.1. legkihasználtabb gépem: ez az aszalógép.
Annyira kihasznált, hogy állandó bérlete van már a konyhapulton, nem tudok annyit aszalni, hogy ne fogyjon el pillanatok alatt.

Mindent aszalok benne:

  • Mindjárt lehullanak a rózsának a szirmai? Hopp, mennek be az aszalóba és máris van rózsatea alapanyagom.
  • Sok koktélparadicsomot vettem? Már vágom is félbe és mennek be az aszalóba, kész a szárított paradicsom.
  • Savanyú, az alma, nem eszi senki? Be vele az aszalóba, aszalva már mindenkinek ízlik, édesebb.
  • Kókadozik a bazsalikom? Mehet be az aszalóba, majd összemorzsolva az üvegbe, milyen jó lesz télen egy csipet bazsalikom itt-ott!
  • Magtalan szőlőből lesz mazsola.
  • Banánkarikákból szárított “banáncsipsz“.
  • Aszalt őszibarack, eper, meggy, cseresznye, szilva, és a körte is isteni.
  • Bármilyen zöldfűszer, vagy gyógynövény leaszalva zöld marad és aromás.
  • Zöldségek hasábokban vagy szeletekben mártogatósnak vagy ételízesítőnek is csodás.

Annyit megy, hogy nem volt még alkalmam a még izgalmasabb kreációkra, mint a gumicukor, kekszek, aszalt kenyér. Az aszalás dimenziói határtalanok, az kétségtelen. Én a határán vagyok, hogy vegyek egy másodikat is. 

Napelemes aszaló


Ha még ökotudatossabbak akarunk lenni, akkor az elektromos helyett beszerezhetünk (vagy készíthetünk) napelemmel működő aszalót is. A mi éghajlatunkon a sima napon aszalás az én tapasztalataim szerint nem működik elég megbízhatóan, ugyanis az időjárás ingadozása miatt annyira elhúzódó lehet a folyamat, hogy gyakran a minőségromlás elkerülhetetlen. Régen a padlást használták aszalótérnek, ha valakinek van tiszta padlása, próbálkozhat ott is. Takaróhálók alkalmazása a bogarak miatt nagyon fontos ez esetben.


Photo by Sunsetoned from Pexels